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面條知識

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10碗面條是什么？

炸醬面是北京的特色美食，相信去過北京的人應該都吃過吧，不管是小胡同還是景區附近，隨處可見老北京炸醬面館。【了解詳情】
掛面快速干燥的技巧

貴州掛面：低溫慢速干燥法：是20世紀80年代從日本引進的掛面烘干法，Z高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時間長達7～8小時。此法的特點是模仿自然干燥，生產穩定，產品質量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。【了解詳情】
面條起源于哪里

面條廠家：面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠流長的歷史，最早在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。【了解詳情】
掛面快速干燥的技巧都有哪些？

貴州掛面：低溫慢速干燥法：是20世紀80年代從日本引進的掛面烘干法，Z高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時間長達7～8小時。此法的特點是模仿自然干燥，生產穩定，產品質量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。【了解詳情】
煮掛面要怎樣才能不黏糊

貴州掛面是一種細若發絲、潔白光韌，而且耐存、耐煮的手藝面食，有圓而細的，也有寬而扁的，首要種類有一般掛面、花樣掛面、手藝掛面等；【了解詳情】
一般怎么選面條？

貴州面條：鮮面。是以小麥面粉為主要原料，含水量30%左右的生面條。主要特點是，含水量高、口感好，但保質期較短。一般在超市或菜市場現做現售。【了解詳情】
面粉的保存方法都有哪些？

貴州面條：濕度干爽：面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。【了解詳情】

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